EQUIPOS PROCESAMIENTO DE CARNE: EQUIPOS.
En la industria de procesamiento de cárnicos, se cuenta con una gran variedad de equipos para la cocción de la materia prima entre ellos están las marmitas, hornos combi, hornos de convección, hornos a vapor etc; algunos de estos equipos cuentan con sofware que permite una cocción mas precisa de la materia prima. 1.5.1 horno a Vapor.